1 kg de morena, harina, sal, pimienta negra, aceite.
Preparación
Las morenas se abren y se cortan en trozos medianos, se lavan bien y se salpimientan, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite caliente (el aceite debe estar en su punto y no caliente en exceso, para que no quede la carne cruda por dentro, ya que la morena se sirve con su piel). También se puede rebozar con gofio.
Dato
El acompañamiento perfecto son papas arrugadas y mojo.
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